Siroutez-vous Soju, l'esprit préféré de la Corée du Sud?

C'est la marque Spirit à succès au monde, mais vous ne seriez pas seul si vous n'avez pas entendu parler de Jinro - parce que les ventes de ce soju coréen n'étaient, que très récemment, presque entièrement domestiques. Mais avec le boom en tout ce qui est coréen - K-pop, kimchi, soin coréen, jeu de calmar - ses bouteilles de verre vert signature apparaissent dans les bars à cocktails et les supermarchés dans le monde entier.

Soju est un esprit blanc qui vient dans une gamme de styles, mais il est traditionnellement distillé à partir du grain (la recette de Jinro est un mélange de riz, d'orge, de patate douce et de tapioca; Jinro Soju Chamisul Classic, 8,50 £ pour 350 ml, Souschef.co.uk). Les grandes marques commerciales sont distillées à une résistance très élevée et diluées à environ 12 à...
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