Environ un quart des habitants de l'Allemagne souffrent du syndrome métabolique, c'est-à-dire la combinaison de l'obésité, de l'hypertension artérielle, de l'augmentation de la graisse sanguine ou de la glycémie. Le nombre de personnes touchées dans le monde augmente, aux États-Unis, elle représente déjà 40% des années 50. Dans le syndrome métabolique, le métabolisme sort des articulations à plusieurs endroits. Les conséquences à long terme pour le cœur et la circulation sont graves, on parle également du "quatuor mortel". L'origine de la souffrance est notre mode de vie moderne malsain, l'approche de traitement la plus importante est la thérapie nutritionnelle.
Mais comme on le sait, il n'est pas facile de changer les habitudes alimentaires et de perdre du poids durable. Un obstacle décisif est souvent le désir durable de manger un peu plus somptueux. Qui veut se passer de façon permanente? C'était la même chose avec l'un de mes patients lors de la consultation. La distance des articles de saucisse, du fromage substantiel et des frits frit était extrêmement difficile. Et le surpoids, y compris l'hypertension artérielle et les taux de lipides sanguins problématiques, est resté. Fondamentalement, elle était convaincue qu'elle devait manger faible en graisse pour perdre du poids.
Par conséquent, lorsque j'ai recommandé d'être maintenant spacieuse d'huile d'olive, elle a été étonnée à au moins une ou deux poignées de noix, d'amandes ainsi que de fréquents avocats et d'huile de lin chaque jour. J'ai pu répondre à votre question de savoir si tant de graisse ne vous fait pas de grossesse avec un non clair. Quand elle est revenue à l'heure de consultation trois mois plus tard, elle a été agréablement surprise par l'effet de sa nouvelle nutrition plus riche en graisses. Elle avait perdu deux kilogrammes, la tension artérielle avait un peu baissé, et en même temps, elle sentait qu'elle n'avait pas à le faire.
Rappeler en médecine nutritionnelle sur les graisses a été significativement initiée par les résultats du régime méditerranéen, des aliments méditerranéens traditionnels. La nourriture méditerranéenne ne doit pas nécessairement être très élevée, mais elle n'est nullement faible en graisse. En vue de l'huile d'olive, elle est littéralement inutile. Selon la légende, la nutritionniste américaine Ancel Keys, qui a été la première à rechercher le régime méditerranéen dans les années 1950, a impressionné par les quantités d'huile d'olive en Crète consommée, qu'il se demandait si elle devait déjà être appelée une boisson.
Aujourd'hui, il est clair: l'huile d'olive est plus qu'un aliment, c'est le médicament. Une grande étude épidémiologique de 2022 est arrivée à la conclusion de 90 000 participants que le risque de décès précoce des maladies cardiovasculaires diminuait de 19% si beaucoup d'huile d'olive était consommée. Les preuves de l'étude prédimed publiée en 2013 étaient encore plus fortes, le plus grand examen randomis...
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