Vous pensez que vous n'aimez pas le chardonnay? Tu n'as pas encore essayé le bon

John Wilson - The Irish Times - 06/04
Comment boire mieux: de nombreux facteurs différents influencent le goût qu'une bouteille de Chardonnay - il vous suffit de savoir ce qu'ils sont.

Une bouteille de Chardonnay peut avoir un profil de saveur très différent en fonction de plusieurs facteurs. Le premier est le climat. Le chardonnay d'une région fraîche, comme Chablis en Bourgogne, est plus élevé en acidité et a tendance à avoir des fruits verts et beaucoup de zeste de citron. Cultivé dans un climat plus chaud, comme l'Australie, il est généralement plus riche et plus texturé avec des fruits tropicaux mûrs. Cependant, un vigneron dans un climat chaud peut récolter plus tôt pour conserver l'acidité et la fraîcheur - ou simplement ...
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