C’est le moment de manger des asperges, mais attention aux asperges des bois

Aïda Djoupa - Huffpost FR - 04/04
La consommation d’asperges des bois, aussi appelées aspergettes, peut avoir des conséquences douloureuses pour les cueilleurs, alerte l’Anses.
Par BastienM — Travail personnel, CC BY-SA 3.0
Les symptômes sont « majoritairement des douleurs intenses du pharynx, un gonflement de la bouche ou la gorge, ainsi que des difficultés pour avaler »
EN BREF • Légume roi du printemps, l’asperge se décline en blanc, vert ou asperges des bois.• L’Anses alerte sur les risques liés à la consommation de ces aspergettes, qui peuvent causer des douleurs pharyngées et un gonflement de la bouche.• Entre 2010 et 2020, 48 cas d’intoxications ont été signalés, liés à la présence de raphides d’oxalate de calcium.
L’IA au HuffPost
Les résumés au HuffPostCe résumé, suggéré par une intelligence artificielle à partir de l'article du journaliste, a été réécrit et édité par la rédaction. En sa...
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