Les restaurants de la Chine se déroulent vers le bas dans l'économie avec une déflation

BEIJING, 21 mars (Reuters) - Dans un entrepôt délabré à la périphérie de la capitale chinoise, l'homme d'affaires et Dawei a inspecté des rangées de réfrigérateurs géants, de plaques de cuisson industrielles et de fours à pain commercial attendant d'être revendus aux établissements de restauration.

"Pour la personne moyenne, l'ouverture d'un restaurant est presque une défaillance garantie", a déclaré l'homme de 38 ans qui vend des équipements de cuisine d'occasion.

Derrière chaque appareil se trouve l'histoire d'un restaurant de Pékin défaillant, mis en place par ceux qui parient souvent leurs économies de vie sur une reprise économique en forme de V après la pandémie covide-19, seulement pour voir les consommateurs lésiner de manger à l'extérieur alors que l'économie chinoise ralentissait.

Cela a déclenché une guerre des prix dans laquelle les fournisseurs d'aliments proposent des cafés à 9,9 yuans (1,40 $) et des repas fixés à quatre personnes à 99 yuans (14 $).

L'élargissement de la demande intérieure est la priorité absolue cette année pour les dirigeants chinois, cherchant à compenser l'impact des tarifs américains et une prolongation de la crise immobilière.

Mais l'inflation des consommateurs a chuté en février au rythme le plus rapide depuis janvier 2024, mettant les préoccupations concernant une spirale déflationniste.

L'année dernière, un et son équipe ont démantelé 200 restaurants chaque mois, soit 270% de plus que l'année précédente, car le nombre de sociétés de restauration dissous a touché un sommet historique de près de 3 millions à l'échelle nationale, selon les données du registre des sociétés.

"Dans des villes de premier niveau comme Pékin, Shanghai, Guangzhou et Shenzhen, le taux mensuel de fermeture du restaurant dépasse 10%, parfois dépassant 15%", a déclaré un.

Dans les...
[Courte citation de 8% de l'article original]