Les huiles de graines sont-elles mauvaises pour vous? Les scientifiques de la nutrition répondent à la réclamation «poison» de RFK Jr

"Huiles de semences" - Une description accrocheuse inventée par les influenceurs Internet, les gourous du bien-être et certains politiciens pour se référer aux huiles de cuisine courantes, sont devenues la cible de la préoccupation alimentaire pour de nombreux Américains.

Ces huiles, y compris le canola, le soja et l'huile de maïs, ont longtemps été des aliments de cuisine, mais sont désormais blâmés pour alimenter l'inflammation et des taux élevés de maladies chroniques comme l'obésité et le diabète. Certains critiques se réfèrent même aux huiles végétales raffinées les plus "les huit haineux".

Cette nouvelle préoccupation a atteint le nouveau secrétaire à la Santé, Robert F. Kennedy Jr., qui est allé jusqu'à prétendre que les Américains soient "inconsciemment empoisonnés" par les huiles de graines, plaidant pour un retour au suif de bœuf ou rendu de la graisse animale, dans des restaurants de restauration rapide.

L'impact de ce mouvement se fait déjà ressentir dans l'industrie alimentaire. Certains fabricants ont des produits reformulés pour éliminer les huiles de semences, et les chaînes de restaurants, comme SweetGreen, les ont éliminées de leurs menus.

De nombreux Américains disent maintenant qu'ils évitent maintenant les huiles de semences, selon une récente enquête International Food Information Council, un groupe co...
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