Parfois, un restaurant peut changer tout le moyen de penser à un repas décontracté avec des amis, et c'était donc avec la première entreprise de Glasgow de Jonathan MacDonald, Ox et Finch, en 2014. Il s'agissait de partager de petites assiettes qui arrivaient chaque fois qu'elles étaient prêtes. Il y avait de merveilleuses saveurs - la poitrine de porc confits, le crabe sur du pain grillé au levain, le steak rare le plus tendre avec du concombre épicé et de la salade de menthe - avec la cuisine en pleine vue. Vous connaissez l'ambiance, mais parfois, c'était tout un peu trop mouvementé. Maintenant dans son troisième restaurant, Margo, MacDonald et sa bande de chefs, dirigés par Robin Aitken, ainsi qu'une équipe de crack, ont perfectionné l'expérience d'une alimentation détendue et élégante qui se sent toujours bohème et aventureuse.

Margo est au cœur de la ville, dans une grande rue victorienne étroite. Un M illuminé élevé à angle droit au-dessus de la porte est très New York et il est à quelques minutes des transports publics dans toutes les directions. C'est crucial si vous voulez goûter aux cocktails excellents et inventifs: n'importe qui pour un yazmine - Ron Santiago, Yuzus...
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