Roussettes, bugnes, oreillettes… La recette des beignets de carnaval de Jean-François Piège

Hugo de Saint Phalle - LePoint - 15/03
C’est la saison des roussettes, bugnes ou oreillettes. Le chef Jean-François Piège nous livre sa recette inratable, avec son astuce, qui fera toute la différence…

Confessons un péché, celui de la gourmandise… Mardi gras est passé, mais l'esprit de cette fête souffle sur cet article. La tentation de déguster de délicieux beignets est trop forte. Ceux qui pratiquent le Carême peuvent, bien sûr, garder cette recette pour plus tard : elle fonctionne en toutes circonstances.

Car c'est le chef doublement étoilé Jean-François Piège qui est à la manœuvre de c...
[Courte citation de 8% de l'article original]