Dans le Doubs, on continue de manger des grenouilles rousses, une espèce protégée

Par Valentin Collin  - LeParisien - 13/03
Une dérogation autorise leur prélèvement et leur commercialisation dans toute la région en raison des traditions culinaires. Mais face au dé

Dans les cuisines du chef implanté à Chenecey-Buillon (Doubs), les cuisses de grenouilles sont maintenues au frais, avant le début du service. « J...
[Courte citation de 8% de l'article original]