Il y a huit mois, j'ai rencontré le chef Sharon Cohen sur le chantier de construction qui allait bientôt devenir un restaurant de Shiloh renouvelé. Le cerveau n'a pas pu attraper alors comment les ruines dans lesquelles nous nous tenions et ont parlé pour devenir l'un des endroits scintillants de Tel Aviv, mais c'est exactement ce qui est arrivé au restaurant mythique de Sheila, lancé il y a un mois à l'étage inférieur du nouveau gymnase de la rue Montefiore dans la ville.
Tout ne tourne pas encore dans la dernière version, mais il est difficile de ne pas remarquer la puissance que l'espace transmet à partir du moment où vous déplacez les portes d'entrée lourdes et entrez. D'abord et avant tout, il y a beaucoup plus d'endroits ici que le restaurant d'origine, qui a exploité près de 20 ans sur Ben Yehuda Street et a construit un patch sur un patch pendant le mouvement. Dans le nouveau Shiloh, tout est prévu à l'avance et est joué aux normes les plus élevées: un énorme bar qui est le cœur de l'événement, une énorme et brillante cuisine ouverte qui n'arrête jamais de travailler pendant un moment, un aquarium de lobby qui n'a pas encore été rempli de vision de Cohen avec une multitude d'animaux marins et d'un eunflower. Il y a aussi d'énormes œuvres d'art ici sur les murs et une salle de vin jalouse. En bref, un restaurant qui pourrait facilement être ouvert à Londres, Barcelone ou New York dans une copie de la pâte et, heureusement, opère à Tel Aviv.
Nouveau restaurant Sheila | Photo: Assaf Carla, relations publiquesNous étions assis autour du bar et avant la nourriture, nous avons réservé du vin. Dans chaque interview de Cohen, il souligne à plusieurs reprises la perception de Sheila comme l'un des restaurants les plus chers du pays, à son avis injustement. Mais c'est un concept assez logique qui a été basé sur des années où l...
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