Ce repas réconfortant associe les saveurs audacieuses et acidulées d'un curry de poulet traditionnel du nord de l'Inde avec le croquant aromatique d'un sauté de chou bengali. La saveur distinctive d'Achari Murgh provient de son riche mélange d'épices de décapage, tous mijotés doucement dans une sauce de yaourt épicée. C'est un plat qui provient des cuisines royales du Begum de Bhopal au 19e siècle et, en tant que telle, a toujours été un peu une déclaration culinaire - à la fois une expérience créative et une vitrine de goût raffiné, cependant, malgré son profil d'épices inhabituel, la méthode est simple et sans prétention. Le plus grand croquant du côté du chou, quant à lui, soulevé par des noix de cajou croquantes ...
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