Après des années d’attente, le caviar d’Aquitaine obtient une indication géographique protégée

Emma Confrère - LE FIGARO - 18/02
Une «fierté» et «le fruit d’un travail de plus de 10 ans» pour l’association caviar d’Aquitaine, portée par quatre producteurs, à savoir le groupe Kaviar, l’Esturgeonnière, Caviar de France et Prunier Manufacture.

Une première en Europe. Le caviar d’Aquitaine est désormais protégé par une indication géographique reconnue officiellement ce mardi par l’Union européenne. Il est le seul à être enregistré auprès de l’Institut National de l’Origine et de la Qualité (IN...
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