La grenouille pourrait nous aider à combattre les allergies alimentaires !

Sciences Et Avenir - 17/02
Des chercheurs américains se sont penchés sur les capteurs d’amertume des grenouilles. L’étude de ces capteurs pourrait aider à la compréhension des mécanismes derrière les allergies alimentaires chez les humains.

Les grenouilles pourraient nous aider à combattre les allergies alimentaires. L’étude des capteurs d’amertume des amphibiens pourrait jouer un rôle dans la compréhension des mécanismes derrière les allergies alimentaires et ainsi aider à développer un traitement pour guérir totalement de celles-ci, selon une étude réalisée par des chercheurs de la Northeastern University (États-Unis) et publiée dans la revue Plos Genetics. 

Les grenouilles, à l’image des humains, possèdent différents récepteurs de goût. Elles peuvent ainsi ressentir le salé, le sucré, l’acide, l’amertume ou encore l’umami. Différents capteurs leur permettent donc d’identifier si un aliment est nutritif ou s’il pourrait contenir des toxines et...
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