The Great Indian, 139 Marlborough Road, Londres N19 4nu. Petites assiettes 7,50 £ - 11,50 £, grands plats 9,50 £ - 23,50 £, desserts 6,50 £, vins de 23 £, Cobra 6,30 £

Au sommet du menu du Great Indian, un nouveau pub gastronomique tout à fait délicieux dans l'arche de Londres, il y a un ensemble de slogans d'une sorte garantie pour que mes dents démangent. Il dit des choses comme «confortable», «social» et «ambiance». J'ai recherché le dernier. Apparemment, cela signifie que l'endroit est, vous savez, sympa. Nous pouvons tous nous derrière bien. C'était cependant une autre phrase qui s'est vraiment démarquée. Il a dit que «l'Inde a influencé». Le Grand Indien appartient à Aman Dhir qui a déjà un point à retenir du même nom à Hackney où ils servent le poulet Tikka, Seekh Kebabs, AloO Gobi et le reste. Le chef exécutif ici est Surjan Singh, un consultant en restauration expérimenté de l'Inde connu sous le nom de chef Jolly et familier en tant que juge de Masterchef India. Il a passé du temps à Archway, aux côtés de ses cuisiniers indiens et de l'équipe indienne du front de la maison. Le charmant serveur en chef qui nous a servi n'est pas arrivé longtemps au Royaume-Uni en provenance de l'Inde.

Cela en dit long sur les sensibilités croissantes autour des origines des plats et de l'appropriation culturelle qu'une équipe entièrement indienne pense apparemment qu'il est sage d'ouvrir une petite distance e...
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