Mark Moriarty: Célébrez St Brigid avec Boxty et Scones

Mark Moriarty - The Irish Times - 01/02

Les produits laitiers et les cultures sont au cœur du Festival celtique traditionnel, et ces recettes simples remontent à des centaines d'années

Cette semaine, nous célébrons St Brigid et le festival celtique d'Imbolc. Dans l'Irlande antique, ce festival a annoncé le début du printemps, le retour de la lumière et la croissance des cultures et du bétail. La plupart des célébrations ont entouré la production de produits laitiers et la superstition concernant le maintien de bons rendements à partir de bétail en direct. Alors que beaucoup connaissent la croix, une coutume particulière, détaillée par le brillant máirtín mac con iomaire (co-auteur de A Post Irish Food Book of the Year de cette année sur le thème de l'histoire de la nourriture) impliquait de laisser un tissu sur les murs ou des portes la veille de la journée de St Brigid. L'idée était que...
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Tags : Mark Moriarty - St Brigid -

Article automatiquement traduit - Source et Copyright images et textes : Mark Moriarty - The Irish Times
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