Tout le monde a entendu parler de l’iode, un élément vital au bon fonctionnement de la thyroïde. Mais il est loin d’être le seul. Le fer, les oméga-3, le sélénium et bien d’autres sont autant de composants dont notre thyroïde raffole pour sa bonne santé. Et bonne nouvelle, ils se retrouvent tous dans notre alimentation.
Ce nutriment est indispensable à la synthèse des hormones thyroïdiennes. Avec lui, la température corporelle est maintenue, les dépenses énergétiques et la synthèse des protéines sont régulées. L'iode participe aussi au processus de maturation des cellules. Chez les femmes enceintes, il joue un rôle dans le développement cérébral du fœtus. Rien que ça.
Le problème, c’est que selon plusieurs études, plus de 20 % des Français en manquent. La dose journalière d'iode recommandée par les autorités s’élève à 150 microgrammes par jour maximum. « Un manque d’iode est associé à une augmentation de volume de la thyroïde avec l’apparition d’un goitre. Les formes sévères de carence peuvent conduire à une hypothyroïdie et provoquer de la fatigue, de la sensibilité au froid et une prise de poids », précise l’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation (Anses).
Mais attention à ne pas trop en abuser pour autant. Un excès d’iode bloque l’enzyme q...
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