Compétiteur, fils d’un grand chef et «valeur travail» : qui est Paul Marcon, vainqueur du Bocuse d’Or 2025 ?

Enfant, Paul Marcon empruntait la toque de son père, Régis, pour jouer les apprentis cuisiniers. À 28 ans, l'Auvergnat a remporté ce lundi la finale internationale du Bocuse d'Or, étape suprême dans sa quête de «légitimité» hors de l'ombre de son mentor, chef triplement étoilé. Loin du petit village de Saint-Bonnet-le-Froid, en Haute-Loire, où il a grandi et rejoint le restaurant familial à l'été 2023. Avec cette victoire, le jeune Marcon a vécu son «rêve de gosse».