Gastronomie : Gault & Millau nomme ce restaurateur insolite de l'année

MSN - 21/01
Même si les restaurants souffrent énormément de la faiblesse de l’économie, il existe des exemples de réussite. Gault & Millau les a récompensés. Qui a gagné et ce que le jury a salué. C'est sans doute du courage lorsqu'un chef écrit simplement « chou et betterave », « céleri et haricots » et « carotte et oignon » sur sa carte de menu, ainsi que la référence « accompagnement : viande...

Même si les restaurants souffrent énormément de la faiblesse de l’économie, il existe des exemples de réussite. Gault & Millau les a récompensés. Qui a gagné et ce que le jury a salué.

C'est probablement du courage lorsqu'un chef écrit simplement « chou et betterave », « céleri et haricots » et « carotte et oignon » sur sa carte de menu, ajoute la référence « accompagnement : viande » et demande 125 euros pour cela. C'est peut-être le courage des invités de payer 125 euros exactement pour cette offre.

Mais ce courage a certainement été une fois de plus récompensé : Gault & Millau, l'un des deux principaux guides gastronomiques européens avec le Guide Michel...
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