À Bordeaux, ce restaurant propose une sublime cuisine saucière contemporaine

Hugo de Saint Phalle - LePoint - 18/01

Aux fourneaux du restaurant bordelais L'Observatoire du Gabriel, 1 étoile au Michelin, le chef Bertrand Noeureuil propose une cuisine poétique et de terroir.

Depuis tout juste un an, une nouvelle histoire s'écrit à Bordeaux, à L'Observatoire du Gabriel, table cossue de la place de la Bourse, sise dans un bel édifice du XVIIIe siècle, propriété de la famille de Boüard (possédant Château Angélus à Saint-Émilion).

Tags : Guide Michelin-Bordeaux -

Source et Copyright images et textes : Hugo de Saint Phalle - LePoint
Lien original, consulter l'article dans son intégralité ici : https://www.lepoint.fr/gastronomie/restaurants-a-bordeaux-bertrand-noeureuil-chef-d-exception-de-l-observatoire-du-gabriel-18-01-2025-2580243_82.php
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