Nourriture réconfortante : la nostalgie dans nos assiettes

National Geographic - 12/01
Certaines recettes ont le pouvoir de nous apporter un réel sentiment de réconfort et de bien-être. Elles prennent souvent racine dans la cuisine (et la culture) familiale.

Demandez à cinq personnes quels sont les aliments qu'elles considèrent comme réconfortants et vous obtiendrez probablement cinq réponses différentes.

Les aliments réconfortants sont synonymes de nostalgie : souvenirs d'un parent aux fourneaux, de réunions de famille autour de la table, voire d'un plat que vous détestiez lorsque vous étiez enfant, mais que vous avez inexplicablement envie de retrouver une fois que vous êtes en âg...
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