Lait concentré sucré, faits intéressants à savoir

KOMPAS.com - Le lait concentré sucré fait désormais partie des trésors gastronomiques indonésiens. Cependant, les gens demandent souvent : le lait concentré sucré est-il vraiment du lait ?

Qu'est-ce que le lait concentré sucré ?

Le lait concentré sucré est un produit laitier produit à partir de vrai lait de vache et fabriqué en réduisant la teneur en eau jusqu'à ce qu'elle atteigne une concentration épaisse.

Ensuite, du sucre est ajouté à ce lait pour lui donner un goût sucré et prolonger la durée de conservation. Grâce à ce processus, le lait concentré sucré est plus durable et ne se décompose pas facilement, ce qui le rend plus facile à utiliser pour divers additifs alimentaires et boissons.

L'Agence indonésienne de surveillance des aliments et des drogues (BPOM) déclare que le lait concentré sucré est classé comme un produit laitier contenant des macronutriments, tels que des protéines, des graisses et des glucides.

Le règlement du chef de l'Agence de surveillance des aliments et drogues (BPOM) numéro 21 de 2016 stipule que le lait concentré sucré est obtenu en retirant une partie de l'eau du mélange de lait et de sucre jusqu'à ce qu'il atteigne un certain niveau de densité.

A lire aussi : Le lait concentré sucré n'est-il pas du lait ? Vérifiez les faits complets

BPOM classe le produit, également communément appelé SKM, dans la sous-caté...
[Courte citation de 8% de l'article original]