GASTRONOMIE - “Ils s’aimaient trop ces deux-là… Inséparables dans le cœur et dans une cuisine…” Ce samedi 13 novembre au soir, la cheffe multi-étoiléeHélène Darroze a publié un hommage émouvant à deux hommes importants de sa famille comme de la gastronomie française: Francis et Claude Darroze.
Il s’agit respectivement du père et de l’oncle de la cheffe cuisinière, tous deux décédés à quelques jours d’écart cette semaine. “Mon oncle Claude s’en est allé cette nuit rejoindre son frère adoré”, écrit Hélène Darroze dans une publication Instagram. “Là-haut, il y en a qui vont se régaler. Mais notre grande famille est orpheline de ses deux patriarches.”
Francis Darroze, est le premier à être parti, comme l’ont annoncé ses enfants le 8 novembre. C’est lui qui avait longtemps été à la tête du restaurant familial “Le relais”, situé à Villeneuve-de-Marsan dans les Landes, une auberge ouverte à la fin du XIXe siècle, en 1895, par l’arrière-grand-père d’Hélène.
Il s’était également fait un nom dans le domaine de l’armagnac, se lançant dans les années 1930 dans ...
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