3 aliments à éviter de cuisiner dans votre poêle en fonte, selon les experts

MSN - 11/01

La bonne nouvelle est que la plupart des choses sont encore sur la table.

Techniquement, vous pouvez cuisiner à peu près n'importe quoi dans une poêle en fonte. C'est l'un de nos ustensiles de cuisine préférés, et nous l'utilisons pour tout, des crêpes du dimanche matin aux bébés hollandais en passant par le steak poêlé et les légumes sautés. Entretenir une poêle en fonte bien assaisonnée demande du temps et de la patience, mais le revêtement ne fait que s'améliorer et devenir plus protecteur avec l'âge et l'utilisation. Mais il y a trois choses que vous devriez éviter de cuisiner dans une poêle en fonte si vous n’êtes pas sûr que la poêle a été correctement assaisonnée et entretenue. Avant, nous avons parlé à un expert en ustensiles de cuisine en fer et à un scientifique en alimentation pour obtenir leurs idées.

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Will Copenhaver, vice-président du marketing et des ventes chez Smithey Ironware Comp...
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Tags : Alimentation et cuisine - tutoriels et techniques de cuisine -

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