Selon IRNA ; L'Organisation iranienne de l'énergie atomique, en coopération avec le secteur privé et des entreprises fondées sur le savoir, développe des infrastructures de rayonnement dans différentes régions du pays, notamment à Malair.
L'irradiation est la dernière technologie visant à améliorer la sécurité et la qualité des produits alimentaires. Dans cette technologie, l'utilisation de rayons ionisants tels que les rayons gamma, les électrons et les rayons X peut détruire les micro-organismes nuisibles et entraîner la perte de produits alimentaires due à la germination et à la moisissure. être évité. Et en même temps, cela a permis de conserver inchangées leurs propriétés nutritionnelles, leur goût, leur couleur, leur odeur et leur goût, tout en augmentant la durée de conservation des produits alimentaires.
L'irradiation comme alternative aux méthodes chimiques a été largement utilisée dans de nombreux pays développés et aujourd'hui plus de 70 pays dans le monde autorisent l'irradiation d'environ 100 types de produits alimentaires, tandis qu'en plus de l'irradiation des produits alimentaires, des systèmes d'irradiation pour la stérilisation des les équipements médicaux, le traitement des matériaux polymères, la production de produits thermorétractables, les fils et câbles ignifuges et la purification de l'eau sont également utilisés.
Concernant l'importance de l'irradiation, il convient de noter la possibilité d'irradier des produits emballés avec différents revêtements, la grande rapidité d'efficacité et la possibilité d'utiliser le produit immédiatement après l'irradiation, la grande vitesse d'irradiation pour les produits de grand volume, la capacité détruire les micro-organismes par rayonnement sans créer d'effets résiduels ni de rayonnement, sans augmenter la température des produits pendant le processus d'irradiation (méthode de pasteurisation à froid) et l'économie du processus sont les avantages du traitement par rayonnement par rapport aux autres méthodes.
Durabilité des produits alimentaires avec une technologie de transformation élevée
Les produits agricoles et industriels de l'ouest du pays, en particulier dans la province et la ville de Hamedan, ont une capacité appropriée de product...
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