En cuisine avec Henny : glorieux et sans gluten

Après que tous les beignets ont disparu des étagères et que j'ai fait frire mon dernier latke (du moins pour le moment), j'ai envie d'aliments plus sains avec des ingrédients simples qui ne m'alourdiront pas (littéralement).

Je sais que beaucoup, comme moi, non seulement mangent sans gluten, mais aiment également limiter les sucres raffinés au minimum.

Comme j’aime expérimenter en cuisine, j’ai pensé partager certaines de mes recettes que j’appelle « sans culpabilité » – délicieuses et saines.

C’est la période idéale de l’année pour se concentrer sur notre santé, sans que les vacances n’interrompent notre routine.

Pain à la farine d'amande sans gluten

Ce pain à la farine d'amande est si polyvalent que vous pouvez l'utiliser pour tout, de l'entrée au dessert. Voici les ingrédients de base pour réaliser ce délicieux pain, qui accompagne parfaitement les trempettes ou les confitures. J'ai également inclus quelques variantes dans les instructions pour pimenter les choses.

Donne 1 moule à pain

• 2½ tasses de farine d'amande blanchie
• ½ c. bicarbonate de soude
• ½ c. sel
• 4 œufs
• 2 cuillères à soupe. sirop d'érable
• 1 c. extrait de vanille ou d'amande
• 1 cuillère à soupe. huile d'olive
• 1 cuillère à soupe. vinaigre de cidre de pomme

Préchauffer le four à 180°C (350°F). Dans un bol, mélangez la fari...
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