Portez à ébullition une grande casserole profonde d’eau légèrement salée. Coupez 6 têtes de chicorée blanche de taille moyenne, en jetant toutes les feuilles décolorées.

Baissez le feu pour que l'eau frémisse, puis faites cuire les têtes de chicorée entières pendant environ 7 ou 8 minutes jusqu'à ce qu'elles commence...
[Courte citation de 8% de l'article original]