Les médecins craignent que la carence en iode – un problème alimentaire du passé – ne revienne

NEW YORK (AP) — Le garçon de 13 ans s'est présenté à la clinique avec un cou ballonnant rapidement. Les médecins étaient perplexes.

Les tests ont écarté leurs premiers soupçons. Mais d’autres tests ont permis d’identifier ce qui manquait à eux et au garçon : de l’iode.

Il y a un siècle, la carence en iode affectait les enfants dans de vastes régions du pays. Il a pratiquement disparu après que certains fabricants de produits alimentaires ont commencé à l'ajouter au sel de table, au pain et à certains autres aliments, ce qui constitue l'une des grandes réussites de santé publique du 20e siècle.

Mais aujourd’hui, les gens consomment moins d’iode en raison des changements dans leur alimentation et dans la fabrication des aliments.

Même si la plupart des gens en consomment encore suffisamment, les chercheurs signalent de plus en plus de faibles niveaux d'iode chez les femmes enceintes et d'autres personnes, ce qui suscite des inquiétudes quant à leur impact sur leurs nouveau-nés. Et il existe également un nombre très faible, mais croissant, de rapports de carence en iode chez les enfants.

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