Il existe de nombreuses théories sur l’origine de la pizza, l’un des plats les plus connus, les plus populaires et les plus consommés au monde. On dit que son invention aurait pu avoir lieu en Grèce, en Égypte, en Afrique du Nord et même dans le sud de l’Italie il y a deux mille ans. Cependant, c'est dans les quartiers les plus humbles de la ville de Naples que l'on a découvert pour la première fois qu'au XVIe siècle déjà, il existait un type de pain fraîchement sorti d'une cheminée à bois, très similaire à ce que l'on appelle aujourd'hui la pizza. .
Quelle que soit son origine, la vérité est que la pizza napolitaine, caractérisée par sa pâte fine et spongieuse (par opposition à celle croustillante de la version romaine), caoutchouteuse et élastique, aux bords plus épais, est l'une des plus reconnues et primées au monde. . monde; Ce n’est pas pour rien qu’il a été déclaré patrimoine immatériel de l’humanité par l’UNESCO en 2017. Les meilleurs pizzaiolos sortent de la ville italienne année après année, selon de prestigieux concours internationaux tels que Top...
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