Il y a un nouveau mot à la mode en matière de santé : les polyphénols. Alors que les scientifiques étudient les composés végétaux depuis des années, le terme a désormais captivé l’imagination du public – et pour cause.
De plus en plus de preuves montrent qu’une alimentation riche en ces produits chimiques naturels intelligents offre de nombreux avantages pour la santé, améliorant tout, de la santé cardiaque et métabolique à la réduction du risque de maladies neurodégénératives, comme la maladie d’Alzheimer.
Certaines recherches suggèrent également que manger plus de polyphénols peut ralentir les signes du vieillissement cutané et réduire le tour de taille.
Les polyphénols sont un groupe de phytonutriments (bien que les termes soient souvent utilisés de manière interchangeable), des produits chimiques naturellement présents dans les plantes qui aident à les protéger dans la nature contre les menaces telles que les insectes et la lumière UV et, en fin de compte, aident également à protéger nous quand nous les mangeons.
On les trouve en fortes concentrations dans les fruits et légumes aux couleurs profondes ou vives comme la betterave rouge, ...
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