Galette des rois : la technique de Jean-François Piège pour le montage

Hugo de Saint Phalle - LePoint - 04/01
Si, pour l’Épiphanie, vous avez décidé de réaliser une galette des rois maison, Jean-François Piège vous explique comment la monter très simplement.

Nous avons eu les bûches, le kougelhopf et le panettone, les chocolats de Noël et le foie gras (au micro-ondes ou pas). Mais ce n'est pas fini ! L'Épiphanie s'annonce et, avec elle, la tradition de la galette des rois. De nombreux pâtissiers proposent cette spécialité pour l'occasion, certains dans des déclinaisons ...
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