La compétition était ouverte à tous les établissements travaillant de manière artisanale situés en Région bruxelloise, sous l'égide de Mingle, une agence de consultance en alimentation durable, et en collaboration avec Tartine et Boterham, le guide des boulangeries et pâtisseries artisanales à Bruxelles et en Wallonie.
"On ne s'y attendait vraiment pas. On est très f...
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