L'offre de crabe sur le marché russe a augmenté de 20 % sur l'année

RBC - 03/01
Après avoir perdu des marchés aux États-Unis et dans l’Union européenne, les pêcheurs russes ont commencé à travailler à la promotion du crabe sur le marché russe. En 2024, l'offre a augmenté de 20 % et les Russes ont dégusté ce délice dans les restaurants et les magasins, a rapporté l'association.
Après avoir perdu des marchés aux États-Unis et dans l’Union européenne, les pêcheurs russes ont commencé à travailler à la promotion du crabe sur le marché russe. En 2024, l'offre a augmenté de 20 % et les Russes ont dégusté ce délice dans les restaurants et les magasins, a rapporté l'association.
Photo : Lev Fedoseev / TASS

Les livraisons de crabe russe sur le marché intérieur à la fin de 2024 ont augmenté de près de 20 % - pour atteindre 8 000 tonnes. C'est ce qu'a rapporté l'Association panrusse des pêches (VARPE) sur la base des données des entreprises d'extraction de crabe. Selon le président de l'association, German Zverev, cela suggère qu'en Russie, bien qu'à un rythme lent, une culture de consommation de crabe a commencé à se former.

La majeure partie des crabes produits en Russie est traditionnellement exportée. Mais ces dernières années, dans le contexte des sanctions anti-russes, l'approvisionnement en produits de la pêche russes vers des pays hostiles est devenu plus difficile. La réorientation partielle du crabe russe vers le marché intérieur est due à la demande accrue des consommateurs de masse, note VARPE. "Le crabe cesse d'être un produit inconnu et extravagant pour un public aux revenus élevés", déclare l'association.

Comment les ventes de crabe ont changé dans le commerce de détail et les restaurants

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Sur les neuf mois de l'année 2024, les ventes de crabes congelés et réfrigérés ont augmenté de 52 % en volume et de 112 % en termes monétaires par rapport à la période comparable un an plus tôt. Ces calculs ont été effectués par la société d'analyse NTech (les données mensuelles de son panel de consommateurs prennent en compte environ 100 millions de chèques dépersonnalisés dans toute la Russie). Les crabes en conserve et en conserve, selon NTech, ont affiché une croissance de 73 et 100 %, respectivement.

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L'intérêt croissant des consommateurs pour les spécialités de la mer, en particulier le crabe, a été confirmé par le groupe X5 (qui gère les chaînes de vente au détail Pyaterochka, Perekrestok et Chizhik). « Cette année, Perekrestok a doublé sa gamme de produits disponibles. Dans le même temps, les ventes de crabe ont été mult...
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