Le chef péruvien Rodrigo Fernandini suscite la controverse en cuisinant des animaux menacés d'Amazonie

Valeria Tosso - La República - 03/01
Fernandini, après les critiques, a supprimé la vidéo de la "Zarapatera de Motelo" et s'est excusé, soulignant son erreur de ne pas enquêter sur la protection de cette tortue. Engagé à respecter les réglementations environnementales.

Le chef péruvien Rodrigo Fernandini a déclenché une vive polémique après avoir partagé sur les réseaux sociaux une vidéo où il cuisine une tortue Motelo, une espèce vulnérable originaire de l'Amazonie péruvienne. Malgré ses intentions de mettre en valeur la gastronomie nationale, son action a suscité un torrent de critiques pour promouvoir la consommation d'une espèce protégée.

Dans la vidéo, Fernandini montre le processus de préparation de la « Zarapatera de Motelo », un plat traditionnel préparé à l'intérieur de la carapace de tortue. La polémique s'est intensifiée en voyant que la tortue était vivante au début du clip, suggérant qu'elle avait été sacrifi...
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