La recherche mène l’industrie vinicole israélienne vers des solutions au changement climatique

Jerusalem Post - 02/01
Comme on dit, plus le vin est vieux, meilleur est son goût. Il en va de même pour les techniques de vinification, du moins dans le Néguev.

Le potentiel des anciens cultivars de raisin et des techniques agricoles traditionnelles que les viticulteurs peuvent utiliser pour s’adapter à un environnement touché par le changement climatique a été mis en lumière par une recherche menée en août dernier par l’École d’archéologie et de cultures maritimes de l’Université de Haïfa.

L’étude, intitulée « Propagation de la renaissance des terroirs dans le Néguev : Comment l’industrie du vin peut amplifier sa résilience face à l’adversité climatique grâce à une compréhension plus approfondie de la viticulture historique des terres arides », a été publiée dans la revue à comité de lecture Horticulture.

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