À Tokyo, l’expérience gastronomique japonaise ultime

Gilles Denis - LePoint - 01/01
Au cœur de la capitale se cache l’« izakaya » du chef Narukiyo. C’est plus que joyeux, c’est plus que bon : cela a le goût d’un Japon qui aime rire et savourer.

C'est une adresse que l'on se chuchote entre initiés et qui constitue le Graal de toute expérience tokyoïte : dans une rue discrète et étonnamment calme de Shibuya, quelques marches descendent vers cette « izakaya » – un mot intraduisible désignant un établissement qui tient du comp...
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