Vous pouvez demander une bouteille d'Evian ou de San Pellegrino au restaurant Zen, trois étoiles Michelin, à Singapour.
Mais vous n’en obtiendrez pas.
Le restaurant, qui facture près de 500 dollars par personne pour le dîner, ne sert que de l'eau de la société suédoise Nordaq, a déclaré le chef exécutif Martin Öfner.
Les plats et les boissons du restaurant sont également préparés à partir de l'eau, de ses bouillons aux jus de fruits contenus dans ses boissons non alcoolisées, a-t-il déclaré.
Zen est l'un des plus de 140 restaurants étoilés Michelin qui servent de l'eau Nordaq, a déclaré à CNBC Travel la PDG de l'entreprise, Johanna Mattsson. L'eau, qui est purifiée et mise en bouteille sur place à l'aide de l'eau du robinet locale, est également présente dans plus de 700 hôtels de luxe, casinos et bateaux de croisière, a-t-elle précisé.
L’entreprise vise à réduire les bouteilles d’eau à usage unique dans l’industrie hôtelière – à la fois la variété en plastique bon marché que l’on trouve couramment dans les chambres d’hôtel, et l’eau minérale européenne en bouteille de verre servie dans les restaurants haut de gamme. Cette dernière peut parcourir des milliers de kilomètres entre sa source et son lieu de consommation.
"Le transport de l'eau sur l'eau n'a pas de ...
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