Comment Tesco répond à la demande de davantage d'aliments à base de plantes

Beaucoup d'entre nous mangent moins de viande lorsque la sensibilisation augmente des avantages environnementaux et de la santé de la réduction.

Ces changements signifient que les supermarchés ont été occupés à créer de nouvelles gammes à base de plantes pour répondre à la demande croissante de solutions de viande. En tant que premier supermarché britannique de créer une gamme de plantes dédiée, avec une cuisine méchante en 2018 et de l'usine Chef en 2019, Tesco est maintenant le détaillant numéro un des produits à base de plantes.

Lorsque l'acteur Joe Swash et le présentateur Angellica Bell ont récemment rencontré les chefs de développement de Tesco pour en apprendre davantage sur ses gammes sans viande, ils ont été étonnés à quel point l'attention portée aux détails est juste à l'abri des produits.

«J'étais fasciné de voir comment les chefs ont continué à développer des goûts et des textures si semblables à la viande - c'était incroyable», déclare Joe.

Mais le supermarché ne repose pas sur ses lauriers et vise une augmentation de 300% des ventes d'alternatives de viande à base de plantes d'ici 2025. Donc, quel travail se déroulent dans les coulisses pour atteindre cet objectif, suivre une demande croissante et encourager plus les gens à essayer ces aliments?