L'année commencera par la soupe. La soupe est le premier repas de l'année depuis aussi longtemps que je me souvienne, consommée au déjeuner ou peut-être plus tard dans la journée. Quelque chose de chaud dans un bol profond, pour raviver et restaurer.

Cette année, une soupe de haricots ou de lentilles pour porter chance, avec des piments pour se réchauffer, et du curcuma ou du lait de coco pour apaiser. Rien de bien compliqué à réaliser, si ce n'est quelques gousses de cardamome à casser et leurs graines à moudre ; oignons à trancher et ramollir avec des graines de coriandre et du cumin et peut-être des feuilles de chou – ou de blettes – à râper.

La douceur chaleureuse du lait de coco sera la bienvenue si vous envisagez de trinquer à la nouvelle année et de veiller tard. Et un généreux filet de jus de citron vert donnera vie au tout. Il y a peut-être du pain à tremper – je fais souvent un pain le premier jour de l’année. Sinon, je redonnerai vie à une croûte au grille-pain.

Il y a encore des coin...
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