Il est intéressant de noter que les deux espèces de dindes présentes dans le monde sont originaires d’Amérique ! L'un d'eux se trouve dans une zone très limitée de la péninsule du Yucatan au Mexique, du Guatemala et autour de la ville de Belize. L'autre espèce, connue sous le nom de dindon sauvage, s'est répandue sur une vaste zone, allant de la pointe sud du Canada, couvrant toute la longueur et la largeur du continent américain, jusqu'au centre du Mexique.
Le processus de domestication de la dinde par l’homme a commencé il y a 3 000 ans ; Les preuves disponibles suggèrent que les dindes domestiques sont originaires du centre du Mexique, autour de la Colombie-Britannique. Il a été démontré qu'il vivait avec environ 800 personnes.
À la suite de recherches archéologiques et d'analyses ADN sur des os de dinde trouvés dans des colonies autochtones, ils ont été découverts dans une région maya du Guatemala, en Colombie-Britannique. Vers 300 avant JC, elle fut également fondée par les Pueblas, peuple ancien du sud-ouest américain. Il a été prouvé qu'environ 200 dindes ont été domestiquées.
Les dindes, qui vivent comme une espèce d'oiseau sauvage dans la nature sauvage du continent américain depuis des milliers d'années, sont généralement maintenues en vie par la population locale non pas pour leur viande mais pour les symboles qu'elles portent lors des jours saints ; La Turquie était utilisée dans les rituels religieux de la préhistoire, notamment en Amérique du Sud. À la suite des études qui l'ont prouvé, il a été révélé que les dindes n'étaient pas incluses dans la cuisine et que leur viande n'était utilisée que vers 700 après JC dans certaines régions et vers 1100 après JC dans certaines régions.
Tandis que les plumes brillantes des dindes ornaient les robes de cérémonie, leurs os étaient aiguisés et utilisés comme épingles. Le rôle des dindes dans la vie du peuple Pueblo était si important que les représentations de dindes dans les peintures rupestres découvertes dans la région du Canyon de Chelly montraient que cet animal intéressant, qui avait des ailes mais ne pouvait pas voler facilement, était si central dans la vie quotidienne. vie que son existence a été immortalisée.
Lorsque les Européens ont découvert la dinde pour la première fois en Amérique centrale et au Mexique, ils l'ont comparée au typ...
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