Comment transformer les restes de viande rôtie en un classique persan – recette

Tom Hunt - TheGuardian - 28/12
Les restes de viande et de légumes rôtis prospèrent dans ce superbe gâteau de riz persan appelé tahchin

Chaque fois que je prépare un rôti, je conserve les restes au réfrigérateur ou au congélateur, car ils constituent une excellente façon de préparer un autre repas. Le plat tout-en-un d’aujourd’hui transforme ces restes, ainsi que quelques ajouts simples, en une pièce maîtresse impressionnante.

Restes de tahchin de viande rôtie

C’est devenu l’un de mes plats préférés pour les dîners. J'aime garder ces repas simples, afin de pouvoir passer du temps avec mes invités, et en cuisinant davantage de viande et de légumes plus tôt dans la semaine, ce plat...
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