Il n’y a qu’une cinquantaine de bouteilles de vin*. Mais c’est déjà le début d’une grande aventure pour Guillaume Bauché. Ce jeune agriculteur de Noyal-Pontivy (Morbihan) s’est lancé en parallèle dans l’activité de vigneron. Il a installé ses vignes sur une parcelle de deux hectares, en 2020, pour en récolter les premiers fruits en 2023.
Le mardi 31 décembre 2024, il fera déguster pour la toute première fois sa production. Une exclusivité qu’il a réservée aux tables du restauran...
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