Il est cuit dans des fours en pierre ! Populaire en hiver

MSN - 25/12

Il est cuit dans des fours en pierre ! Il est très demandé en hiver. Les têtes de petit bétail des plateaux des monts Munzur sont nettoyées par des maîtres puis cuites dans des fours en pierre au feu de bois pendant environ 12 à 13 heures. Les têtes, fendues en deux à la hache après avoir été sorties du four, sont proposées à la vente dès le petit matin. Quelques ...

Les têtes, obtenues à partir de petits bovins des plateaux des monts Munzur, sont nettoyées par des maîtres puis cuites dans des fours en pierre au feu de bois pendant environ 12 à 13 heures.

Les têtes, fendues en deux à la hache après avoir été sorties du four, sont proposées à la vente dès le petit matin. Si certains citoyens le consomment fraîchement sorti du four, ...
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