Jean-François Piège : ses astuces pour ouvrir les huîtres et les accommoder

Hugo de Saint Phalle - LePoint - 21/12

Avant les repas de fêtes, pas facile d’ouvrir les huîtres alors que les invités s’impatientent ! Voici les astuces du chef Jean-François Piège.

La table n'est pas encore mise, mais c'est tout comme ! Plus que quelques jours avant les réveillons de Noël et du Jour de l'An. Pour imaginer des repas festifs, le chef Jean-François Piège nous a déjà confié plusieurs recettes : le bar sauce caviar, les saint-jacques en blinis, le foie gras au micro-ondes…

Tags : Jean-François Piège -

Source et Copyright images et textes : Hugo de Saint Phalle - LePoint
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