Quelles sont les raisons de la hausse mondiale des prix du beurre ?

À l'approche des fêtes de fin d'année, les Européens sont confrontés à une mauvaise nouvelle : la flambée du prix du beurre.

Dans les 27 États membres de l'Union européenne, le prix du beurre a augmenté de 19 % en moyenne entre octobre 2023 et octobre 2024.

Selon les chiffres de l'UE, cette hausse a été de 49 % en Slovaquie et de 40 % en Allemagne et en République tchèque, et les rapports indiquent que cela ne va pas s'arrêter de sitôt.

En Allemagne, une plaquette de beurre de 250 grammes coûte généralement entre 2,40 et 4 euros, en fonction de la marque et de la qualité.

Selon l'économiste Mariusz Dziwulski, analyste des marchés agricoles et alimentaires à la PKO Bank Polski de Varsovie, cette augmentation est le résultat d'une pénurie mondiale de lait due à une baisse de la production, notamment aux États-Unis et en Nouvelle-Zélande, l'un des plus grands exportateurs de beurre au monde.

Le beurre européen a généralement une teneur en matière grasse plus élevée que le beurre vendu au...
[Courte citation de 8% de l'article original]