Gagnez une autre victoire pour l’intelligence artificielle. Les chercheurs ont utilisé cette technologie pour prédire les notes majeures qui se dégagent du whisky et déterminer si un whisky a été fabriqué aux États-Unis ou en Écosse.
Ces travaux marquent une étape vers des systèmes automatisés capables de prédire l’arôme complexe du whisky à partir de sa seule composition moléculaire. Des panels d’experts évaluent généralement les odeurs boisées, fumées, beurrées ou caramélisées, ce qui peut contribuer à garantir que les arômes ne varient pas considérablement entre les lots d’un même produit.
"Ce qu'il y a d...
[Courte citation de 8% de l'article original]