Cergy : ils créent une bière anti-gaspi et 100 % locale

Par Maïlys Diogo  - LeParisien - 28/03
Membres de l’association Les Incroyables Comestibles, un potager urbain, Noël Constans et sa femme Gillian ont créé fin 2019 la Bidule, une

Pour le lancement de la Bidule 2, une bière 100 % locale, Noël et sa femme Gillian, membres de l'association Les Incroyables Comestibles depuis 2015, cultivent désormais sur une parcelle de 110m² du houblon à côté de la menthe, des artichauts ou encore des groseilles qu'ils font pousser aux pieds de la préfecture de Cergy.

« C'est ma femme qui a eu l'idée il y a bientôt deux ans de faire une bière à base de pain. On a toujours été très engagés dans la lutte contre le gaspillage alimentaire et nos valeurs écologiques nous ont conduits à ap...
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