Des chercheurs de l'Institut de génomique agricole de Shenzhen, en Chine, ont trouvé un moyen d'améliorer le goût des tomates. Ils ont découvert une mutation qui « freine » l’enzyme responsable de la synthèse des sucres dans les fruits. De plus, vous pouvez ainsi améliorer le goût des tomates de presque toutes les variétés sans perdre en rendement.
Il n'est pas encore clair si de nouvelles tomates apparaîtront dans les rayons des magasins : jusqu'à présent, pas une seule plante génétiquement modifiée, modifiée pour améliorer la qualité, n'a réussi à atteindre le consommateur de masse.
Nous vous expliquons pourquoi les tomates étaient autr...
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