José Andrés dit que c'est le meilleur substitut au sel

Ce n’est pas parce que vous ne pouvez pas utiliser de sel que vous ne pouvez pas avoir de saveur.

Le podcast éponyme de José Andrés, Longer Tables with José Andrés, est en tête de ma file d'attente hebdomadaire pour savoir quoi écouter pendant mes déplacements au bureau. Le restaurateur et fondateur de World Central Kitchen utilise la plateforme pour discuter avec d'autres innovateurs dans les domaines de l'alimentation, de l'art et de la politique et, heureusement pour tous les cuisiniers amateurs passionnés qui souhaitent apprendre du chef espagnol, répondre aux questions de son public.

Dans le dernier épisode de Longer Tables, José Andrés a accepté les questions sur ce qu'il fallait faire face aux dilemmes courants liés aux dîners de vacances, mais l'un des conseils qu'i...
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