Recette de fêtes par Jean-François Piège : le foie gras au micro-ondes

Hugo de Saint Phalle - LePoint - 14/12
Cuisiner du foie gras pour Noël ou le jour de l’an ? Enfantin et extrêmement rapide grâce à la recette du chef étoilé Jean-François Piège !

Il y a les pour et les contre et si vous faites partie de cette dernière catégorie… rendez-vous la semaine prochaine ! À quelques jours des fêtes de fin d'année, Jean-François Piège nous parle du foie gras. Après les saint-jacques, cuisinées de façon originale sur un blini maison, ou le bar, agrémenté d'une sauce caviar, le chef étoilé revisite, cette fois-ci, cette spécialité du Périgord. Ou plutôt la façon de la cuire :...
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