Diarmaid Ferriter : N'oubliez sous aucun prétexte l'importance d'une coiffure de Noël parfaite

Il y a un débat en cours chez moi sur l’éthique environnementale entre un faux et un vrai sapin de Noël. De nombreux sites Internet ont été consultés et des arguments rassemblés ; les avis sont partagés, comme on dit, mais les experts ne manquent pas pour donner des instructions et des conseils sur la façon de rendre parfaite l'ambiance festive de notre maison.

Il existe une abondance d’instructions pour nous aider à atteindre la perfection par rapport à tous les autres défis de Noël. En effet, parfait est le mot le plus galvaudé de novembre et décembre ; en plus d'un arbre parfait, il y a des cadeaux parfaits et bien sûr, le dîner parfait. Il n’existe pas de famille parfaite, mais il existe de multiples tantes à l’agonie pour apporter l’harmonie là où règne la discorde.

Le chef Rory O'Connell tient à nous montrer « Comment bien cuisiner » ce Noël. À tel point qu’il lui faut deux programmes. Ses suggestions incluent « un bouillon d’oignons rouges, de bacon et de chou, du pilaf de dinde et de romanesco, ainsi qu’une salade de fenouil et de kumquat émincés avec de la feta au lait de chèvre d’Ardsallagh ».

Ces plats parfaits peuvent être réalis...
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